خرید فالوور اینستاگرام خرید لایک اینستاگرام

دستور پخت گراتن سوسیس و سیب زمینی

مواد لازمسیب‌زمینی: ۷۵۰ گرمروغن زیتون: ۴ قاشق سوپخوریپیاز خرد کرده: ۱ عددسیر له کرده: ۲ حبهفلفل دلمه‌ای قرمز خرد کرده: ۱ عددفلفل دلمه‌ای زرد خرد کرده:۱ عددکنسرو ذرت: ۱۰۰ گرمسوسیس حلقه‌ای خرد کرده: ۴ عددژامبون رشته‌ای خرد کرده: ۱۰۰ گرمکنسرو گوجه فرنگی: ۱ قوطی ۲۰۰ گرمینمک: به مقدار لازمفلفل: به میزان لازمپودر چیلی:۱ پینچپنیر گودای رنده کرده: ۱۰۰ گرممواد لازم برای تهیه مایه پنیریتخم‌مرغ: ۳ عددپنیر خامه‌ای: ۲۵۰ گرمآرد سمولینا: ۵۰ گرم (یک‌دوم پیمانه)نمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمتره خرد کرده: ۵۰ گرممراحل پختسیب‌زمینی‌ها را بپزید و مراقب باشید له نشود.آن را کنار بگذارید تا خنک شود.سپس ۳ قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید، پیاز و سیر را به آن بیفزائید و روی حرارت ملایم تفت دهید.آن‌گاه حرارت را اندکی زیاد کنید، فلفل‌ها، ذرت، سوسیس و ژامبون را بیفزائید و تفت دهید.حال گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید و به مواد درون تابه اضافه کنید.اکنون صبر کنید تا مخلوط فراهم کرده بپزد و اندکی غلیظ شود.سپس نمک، فلفل و پودر چیلی را به آن بیفزائید.پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید و به ضخامت ۵ میلیمتر، ورقه‌ای خرد کنید.اینک ظرف نسوز و مناسبی بردارید و آن را با باقیمانده روغن چرب کنید.حال نیمی از ورقه‌های سیب‌زمینی را کف ظرف بچینید و نیمی از مخلوط سبزی و سوسیس را رویش بریزید.آن‌گاه مایه پنیری را بیفزائید و صاف کنید و با باقیمانده مخلوط سبزی و سوسیس روی این مایه را بپوشانید.اینک باقیمانده ورقه‌های سیب‌زمینی را به گونه‌ای که لبه آن‌ها روی هم قرار بگیرد، روی گراتن بچینید و پنیر گودا بپاشید.اکنون گراتن را به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه یا تا زمانیکه طلائی رنگ شود، در فر گرم کرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید. روش تهیه مایه پنیری: زرده‌های تخم‌مرغ، پنیر، آرد سمولینا، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.آن‌گاه سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد.حالا سفیده‌های زده شده را به مایه پنیری بیفزائید و به آرامی مخلوط کنید.سپس تره را به آن بیفزائید.

منبع پارسینه : parsine.com
۲۰۱۹-۰۶-۱۵ ۱۷:۱۲:۴۵

بنر دوره مجازی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *